Turecko: EPC/RFID sleduje masné výrobky

Jeden z největších tureckých producentů zmrazeného masa a masných polotovarů realizuje rozsáhlý projekt RFID. Společnost Bereket Döner se sídlem v Istanbulu vyrábí různé druhy masných výrobků vč. meziproduktů. Veškerou produkci zamrazuje a distribuuje ji odběratelům v segmentu gastro: až 90 % jejích zákazníků tvoří turecké restaurace a rychlá občerstvení.

Systém pro sledování masných výrobků byl vyvinut ve spolupráci se společností RFID Enabled Solutions. Od ostrého startu řešení může Bereket Döner automaticky identifikovat každou krabici s výrobky. RFID zabezpečuje plnou vysledovatelnost produktů; řešení pomohlo zvýšit bezpečnost a prakticky eliminovalo ztráty v důsledku krádeží.

RFID kontroluje dodržení teplotního režimu

Pracovníci Bereket Döner balí výrobky do potravinářské fólie a následně je nechávají zamrazit při teplotě -40 °C. Výrobky pak ukládají do skupinových balení, která jsou uložena v temperovaném skladu o teplotě - 18 °C. Po obdržení objednávky je maso vyskladněno, uloženo na paletu a zváženo.

Dříve byla všechna data o výrobcích (číslo výrobku, datum výroby, váha ap.) v informačním systému společnosti přidružena k čárovému kódu na krabici. Proces skenování všech krabic do jejich založení na paletě byl časově velmi náročný a trval v závislosti na objednávce 3–30 minut. Půlhodinové prostoje během skenování již mohly narušit teplotní režim temperované logistiky a tím ovlivnit kvalitu výrobku.

Nově po zavedení systému automatické identifikace na bázi RFID je každý výrobek během balení označen RFID tagem (hned na první vrstvě fólie). RFID čip nese podrobnou informaci o produktu, identifikátor každého čipu je spárován s odpovídajícími informacemi v informačním systému. Tím, že je obal tvořen několika vrstvami fólie, je odstranění tagu bez poškození obalu nemožné.

První rok projektu: 450 000 tagů

Čas potřebný na identifikaci šarží výrobků se po zavedení nového řešení zkrátil o stovky procent. Speciálně vybrané RFID čipy (ALN- 9654 G UHF EPC Gen 2) jsou odolné vůči extrémně nízkým teplotám i proti stržení (jsou tak velmi vhodné jako ochrana proti krádežím).

Během prvního roku projektu společnost aplikovala na 450 000 těchto tagů. HW infrastrukturu systému dále tvoří čtečky instalované v zóně vážení zboží a skladových dveří.

Pokud by byl do dodávky zařazen výrobek, který neodpovídá zakázce (např. datem výroby, hmotností či druhem masa) nebo pokud by byla objednávka nekompletní, systém zobrazí varovný signál na displeji připojenému ke čtečce. V případě průchodu osoby s výrobky, které systém neodečetl z evidence, systém uvědomí bezpečnostní oddělení. Další zajímavé případové studie najdete na www.rfid-epc.cz .

O firmě – Redakce GS1 INFO 859

avatar: Redakce GS1 INFO 859

Magazín INFO 859 je pravidelným periodikem, vycházejícím vždy v červnu a v prosinci. Je zdrojem aktuálních informací o standardech GS1 pro přesnou identifikaci produktů, zařízení, služeb a obchodních partnerů, jakožto i pro odpovídající komunikaci mezi nimi.